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“老婆饼，外皮烤成诱人的金黄色，里面是一层层油酥薄如棉纸，疏松的不得了，一口咬下去碎屑掉满地，每一口都尝到蜜糖般的香甜滋味，愿他可以吃出幸福的味道，感受到甜蜜的爱。”
食材明细
香酥老婆饼的做法步骤
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2
煮至猪油和细砂糖融化后转小火，倒入糯米粉、椰蓉和白芝麻。
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3
快速搅拌均匀至无干粉状态，最终达到不粘手不粘锅的状态。
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4
待制作好的馅料放凉后，平均分成10份，搓圆备用。
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5
把油皮材料放入面包机桶内，约和面半个小时，呈表面光滑状态。
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7
将制作好的油皮面团和油酥面团均分成10份，记得要盖好保鲜膜，可防止面团变干。
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利用虎口收好口，捏紧，然后翻个面，用手轻轻按扁。
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把包好的老婆饼放入烤盘内，收口朝下，刷上蛋黄液。
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将老婆饼胚放入预热的烤箱中层，180度约烤20分钟，待表面上色后可以盖锡纸防止颜色变深。
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小窍门
1、油皮和油酥面团的软硬度要相当，要足够的软，这样包的时候才容易操作，不会破皮。
2、馅料比较粘手的话，建议戴一次性手套操作。
3、烘烤的温度和时间请按各自烤箱情况调整，食谱中仅供参考。
使用的厨具：电烤箱、不粘锅
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