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热乎乎的苹果酥 (附 如何自制苹果酱)的做法

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国内的食品安全一直没有丝毫的保障。甚至麦当劳之类的牌子链接企业,也同样存在着问题。
记得以前在国内,很喜欢吃麦家的派,尤其是经典的苹果派。
多少年都没有再吃过了。
这两天突然想起,于是自己动手,丰衣足食。

趁着刚烤出来,还热乎的时候吃,“小心热馅烫口”,是这么写的不?

食材明细

主料
辅料
配料

苹果酥的做法步骤

  • 热乎乎的苹果酥 (附 如何自制苹果酱)的做法步骤:1
    1
    苹果削皮、去核,切成小丁。将所有苹果酱所需的材料倒入一只小锅中。中火加热,不停搅拌,收汁。直到苹果变得非常柔软,锅底不在有大量的水分,关火。
  • 热乎乎的苹果酥 (附 如何自制苹果酱)的做法步骤:2
    2
    用搅拌棒将煮好的苹果打碎成泥。
  • 热乎乎的苹果酥 (附 如何自制苹果酱)的做法步骤:3
    3
    千层酥皮按图摆好。左右各留出1/3的位置。中间1/3的位置涂抹上做好的苹果酱。然后撒上杏仁碎。
  • 热乎乎的苹果酥 (附 如何自制苹果酱)的做法步骤:4
    4
    用刀,按图7,在左右留出的1/3的面皮上,朝着自己的方向,将面皮斜划开来。这个宽度的面皮,划的宽度在1cm左右。左右交叉着将中间1/3涂有苹果酱的面皮包起来。最后表面刷上蛋液,放入预热好的烤箱,180度,20分钟,即可。

小窍门

1.如果喜欢麦当劳苹果派里那种带果粒的苹果酱。切苹果的时候要切得比较小,然后省略掉步骤2,即可。

2.苹果酱里糖的分量按个人口味和苹果种类做调整。
来自 美食天下 睡觉绵羊 的作品
所属分类: 烘焙  

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