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“妈妈的味道

吃货的世界_SQ9ySPEp

“妈妈的味道的做法

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食材明细

主料

猪肉 150g
香干 2块
油面筋 2块
水发黑木耳 适量
黄花菜 适量
鸡蛋 3个

辅料

酱油适量
盐适量
葱适量
姜适量
大料 1颗
料酒适量
水淀粉 适量
香油少许

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

打卤面的做法步骤

1
将猪肉切片，用盐、料酒腌渍入味，面筋切块，香干切片，木耳撕小片，黄花菜摘洗干净(黄花菜忘了拍照)，准备好鸡旦、葱花、姜片、大料瓣
2
锅里放油烧热，倒入打散的鸡蛋，划炒出鸡蛋块，成出备用
3
另起油锅放入腌好的肉片炒至变色
4
加入料酒、葱、姜、大料爆香
5
加入酱油翻炒
6
放入香干、面筋、花菜、木耳翻炒均匀
7
加入适量清水烧开咕嘟几分钟
8
放盐炒匀，再加水淀粉勾芡，放入炒好的鸡旦，淋香油出锅
9
成品
10
吃的时候拌上黄瓜丝，和焯好的胡萝卜丝、绿豆芽，还有糖醋面筋，味道超级棒

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使用的厨具：炒锅

所属分类：面条家常菜

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