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牛肉丸子茄汁汤面

牛肉丸子茄汁汤面的做法

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“我和老公都喜欢吃汤面，作为比较资深的吃货，普通的汤面已经无法满足，今天分享的是番茄汁汤面。番茄适合心脑血管病患者，超级健康的美食。”

食材明细

主料

牛肉 180g
番茄 2-3个
面条 300g
上海青小青菜 200g

辅料

生姜适量（切末）
京葱葱花 适量
香菜适量
盐适量
料酒适量
糖少许
胡椒粉 适量
蛋清一颗
生抽适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

牛肉丸子茄汁汤面的做法步骤

1
牛肉切碎，葱花姜末拌在一起。打入鸡蛋清、料酒，各种调味料，搅拌上劲儿。为了颜色更浓厚，加一点点生抽，也可以提鲜。
2
番茄切大块，热锅冷油，炒烂一点，我比较喜欢化在汤里的那种浓稠感。如果你喜欢在最后吃到整块番茄，这时候可以把番茄留几块，最后和面条一起再下汤里。
3
番茄炒熟烂以后添汤，汤量视面条的量而定
4
水开之后，加丸子煮熟，然后把面条，小青菜加进去
5
加适量盐调味，煮熟后就可以盛出来吃啦

来自美食天下来来兄的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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