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猪肉脯首发

猪肉脯的做法

4张图片

“前段时间买了些猪肉脯，老耿嫌弃太硬，还说不够甜，我说自己烤点试试吧，特意多加糖，结果小耿同学给面子，两天就给吃光了！”

食材明细

主料

精肉 500克
糖 60克
盐 5克
老抽 3克
生抽 5克
料酒 10克
蚝油 20克

辅料

红曲粉 少许
黑胡椒粉 少许
蜂蜜少许

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

猪肉脯的做法步骤

1
准备的原料。
2
精肉去膜，剁成泥，越细越好。
3
剁好的肉泥加入除蜂蜜以外所有的辅料。
4
一个方向搅拌上劲冰箱冷藏半小时。
5
按烤盘的大小，表面铺上保鲜膜，将肉泥擀成薄片。
6
移入烤盘内。
7
蜂蜜加少许清水勾兑均匀，在肉片的表面刷上一层。
8
烤箱200度预热，中层烤制10分钟，再从烤盘移出，翻面再刷上一层蜂蜜水，继续烤10分钟。
9
稍微放凉切块。

小窍门

1.肉泥擀成肉片厚薄要均匀。
2.烤制过程中注意观察，根据烤箱的脾气调节温度。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：电烤箱

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