菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 面食

蝴蝶饼独家

蝴蝶饼的做法

2张图片

“自从在学校食堂买了一次蝴蝶饼，小朋友一直念念不忘，春节闲来无事时准备做一次，满足小朋友的愿望。”

食材明细

主料

普通面粉 适量
紫薯适量
南瓜适量
水适量

辅料

酵母粉 适量
碱面适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

蝴蝶饼的做法步骤

1
南瓜与紫薯放在蒸锅上蒸熟，然后捣碎，凉凉。
2
紫薯泥和南瓜泥中分别加入普通面粉，水和适量酵母粉，揉成光滑的面团。
3
把揉好的面团放在盆子里盖上保鲜膜进行发酵。
4
面团发酵至原来的1.5至2倍大时即可发酵完成。
5
把发酵好的面团取出放在面板上。在揉面之前放适量碱面在面板上，并用擀面杖压碎，然后与面团一起进行揉搓。揉成光滑的面团。
6
两种面团各取一小块，揉成长条。
7
揉成的长条叠在一起，然后卷起来。用筷子夹一下变成蝴蝶的形状。
8
蒸锅加水，把卷好的蝴蝶饼放在蒸屉里再发酵10分钟，即可开火蒸。
9
开锅后蒸25分钟，蝴蝶饼大功告成。

小窍门

用酵母粉发酵的面团一定加一些碱面，防止蒸的面食味酸。

来自美食天下 ziqing安妈的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

蝴蝶饼的更多做法

你可能还喜欢