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香辣手撕杏鲍菇的做法

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今天的杏鲍菇用了手撕的方法,容易入味,口感也很爽滑劲道。大家来试试吧!”

食材明细

主料
辅料

香辣手撕杏鲍菇的做法步骤

  • 香辣手撕杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    主要食材:杏鲍菇、豆瓣酱、大葱、大蒜
  • 香辣手撕杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    葱蒜分别切细细的末,郫县豆瓣酱也剁细。
  • 香辣手撕杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    杏鲍菇用刀拍几下,撕成细丝。
  • 香辣手撕杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    撕好的杏鲍菇焯水
  • 香辣手撕杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    焯过水的杏鲍菇挤干水分
  • 香辣手撕杏鲍菇的做法步骤:6
    6
    热锅凉油,放入切好的葱蒜、豆瓣酱小火炒制。
  • 香辣手撕杏鲍菇的做法步骤:7
    7
    小火炒出红油加入焯过水的杏鲍菇翻炒
  • 香辣手撕杏鲍菇的做法步骤:8
    8
    翻炒均匀,加入适量生抽、蚝油、少许白糖。
  • 香辣手撕杏鲍菇的做法步骤:9
    9
    再次翻炒均匀即可关火,出锅前撒些香葱末。
  • 香辣手撕杏鲍菇的做法步骤:10
    10
    成品!

小窍门

杏鲍菇用刀拍几下更容易撕成丝。
豆瓣酱比较咸,蚝油和生抽一定要少加。
来自 美食天下 糖芯厨房 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜  

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