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清蒸黄鱼首发

清蒸黄鱼的做法

3张图片

“黄鱼肉嫩味鲜刺少，是饭桌上常见海鲜之一，红烧，糖醋，清蒸都不错，各有干秋，相比而言清蒸的最鲜嫩，最保持食材原有的鲜美。”

食材明细

主料

黄鱼 1条

辅料

葱适量
姜适量
料酒 1大勺
盐少许
白糖少许
蒸鱼豉油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

清蒸黄鱼的做法步骤

1
准备的原料。
2
黄油处理干净，在鱼背上划上刀口。
3
加入葱，姜，料酒，盐按摩腌制20分钟。
4
腌制的黄鱼冲洗干净。
5
开水锅中大火蒸十分钟左右。
6
蒸鱼豉油加少许的料酒，白糖，微波炉转30秒。
7
在蒸好的鱼里加入蒸鱼豉油，再在鱼身放上葱丝，少许的剁椒，淋上热油就可以。

小窍门

1.鱼背上划刀口，腌制时更容易入味。
2.剁椒的作用主要为了配色，没有也可以。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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