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巧克力玫瑰花

巧克力玫瑰花的做法

2张图片

“巧克力味道的玫瑰花🌹吃过吗”

食材明细

主料

面粉适量
巧克力 适量
牛奶适量
蜂蜜适量
糖适量

辅料

酵母适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

巧克力玫瑰花的做法步骤

1
巧克力隔水融化，加入牛奶，蜂蜜，糖，混合均匀，离火晾到35度，加入酵母混合成均匀液体，分三次加入到面粉里，活成三光面团，盖保鲜膜，放温暖潮湿环境下发酵1小时，面团变成原来2倍大小，取出揉一揉，排出空气
2
分成10克一个的小剂子
3
擀园皮，如图所示排列整齐
4
中间放一根筷子
5
筷子压出压痕，便五个皮粘在一起，方便后面的操作
6
从一端卷起
7
卷紧成卷
8
用筷子夹住中间部位
9
用力夹断，不好夹断用刀切断也行
10
两朵玫瑰花🌹大功告成
11
玫瑰花稍做整理成型
12
盖保鲜膜再醒40分钟，冷水上锅，锅开后蒸20分钟，关火后再虚蒸5分钟，出锅了。

小窍门

巧克力加多了面团变硬饧发不起来

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面食

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