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素馅包子独家

素馅包子的做法

1张图片

“屈爸说想吃暄软的素包子，说做就做，只要一会的功夫就好了……”

食材明细

主料

面粉适量
发酵粉 半袋
温水适量

辅料

韭菜适量
鸡蛋三个
粉条适量
盐适量
五香粉 适量
姜粉适量
油适量

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

素馅包子的做法步骤

1
取适量面粉
2
发酵粉倒入温水中搅拌
3
开始和面，比擀的面超软一点，醒制四十分钟
4
醒好后加一点碱面揉匀继续醒制，刚好调制馅料
5
韭菜洗净控水
6
粉条开水泡开，沥干水分备用，鸡蛋打散
7
鸡蛋炒后切碎，韭菜切碎，粉条切碎，加五香粉，姜粉，热油淋在调料中拌匀即可
8
醒制好的面，取同等大小制成剂子
9
一次包好，放入开水锅中蒸三十分钟，大火上气后改小火
10
时间到了先不急忙打开，再捂五分钟，保证面皮不陷进去
11
美美的素馅大包子出锅喽！屈爸一口气吃了八个😁😁
12
再来一个粘汁齐活！尽情享用吧！

小窍门

时间到了不急于打开锅盖，捂五分钟之后再打开哦……

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：主食家常菜包子

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