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 虾仁玉米面包的做法

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惦记着那包沙拉酱,一有机会就来尝试下沙拉的味道。这个面包好省事,面团发酵20分钟就可以分割松弛,再等20分钟,就可以包馅进入最后发酵。
备馅的时候有些疑惑,这虾仁和玉米应该是熟还是生呢?出于对生食的担心,最后将它们界定为熟制品。做起来也好简单,虾仁和玉米加沙拉酱拌在一起,看起来糊糊拉拉的。
最后做成三个小餐包的模样,出炉后才想起,应该用模具的,那样看起来没这么扁平,会更耐看一些。不过,这一点也不妨害它那小清新的味道。。。。

食材明细

主料
辅料

虾仁玉米面包的做法步骤

  •  虾仁玉米面包的做法步骤:1
    1
    面团:面粉100克,奶粉4克,全蛋11克,酵母1克,水53克,糖9克,盐2克,黄油11克
  •  虾仁玉米面包的做法步骤:2
    2
    将除黄油外的面团料倒入盆中,
  •  虾仁玉米面包的做法步骤:3
    3
    搅拌成光滑面团,加入黄油,
  •  虾仁玉米面包的做法步骤:4
    4
    继续搅拌至能拉出薄膜,
  •  虾仁玉米面包的做法步骤:5
    5
    滚圆,放入大碗,置温暖处发酵20分钟,
  •  虾仁玉米面包的做法步骤:6
    6
    分割成3等分,松弛20分钟。
  •  虾仁玉米面包的做法步骤:7
    7
    馅料:虾仁20克,玉米30克,沙拉酱10克,青椒,胡萝卜适量
  •  虾仁玉米面包的做法步骤:8
    8
    将虾肉切丁,同玉米粒和沙拉酱混合,
  •  虾仁玉米面包的做法步骤:9
    9
    拌匀,
  •  虾仁玉米面包的做法步骤:10
    10
    胡萝卜,青椒分别切碎,备用。
  •  虾仁玉米面包的做法步骤:11
    11
    将松弛好的面团按扁,放入适量馅料,
  •  虾仁玉米面包的做法步骤:12
    12
    包起,收口向下放入烤盘中,置温暖处发酵约1小时。
  •  虾仁玉米面包的做法步骤:13
    13
    面团长大至两倍,在中央剪出十字刀口,刷上蛋液。
  •  虾仁玉米面包的做法步骤:14
    14
    撒青椒胡萝卜碎,挤上沙拉酱。
  •  虾仁玉米面包的做法步骤:15
    15
    放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟左右。
  •  虾仁玉米面包的做法步骤:16
    16
    表面金黄,出炉。

小窍门

没有沙拉酱也可以不用,或用芝士代替。
发酵时间需根据气温情况酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   高颜值   下午茶  

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