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#妈妈的味道#辣爆羊羔肉首发

在厨房玩面

#妈妈的味道#辣爆羊羔肉的做法

2张图片

食材明细

主料

羊羔肉 三斤
中粉二斤
蒜苗适量
葱适量
姜适量
蒜适量

辅料

豆瓣酱 1茶匙
番茄酱 1茶匙
花椒少量
盐适量
十三香 适量
胡椒粉 少量
鸡精少量
生抽适量
香叶少量
小茴香 少量
干辣椒段 一把
细辣面 1茶匙
胡麻油 适量
味精适量
老抽适量

微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

辣爆羊羔肉的做法步骤

1
羊肉冲洗干净剁小块，焯水！
2
葱姜蒜切好，备好花椒，香叶，小茴香
3
锅里面倒胡麻油烧热，放入葱姜蒜，干辣椒段，大料煸出香味后，放入细辣面（上色）豆瓣酱和番茄酱炒出红色
4
放入焯水后的羊肉，加胡椒粉，盐，十三香，生抽，老抽翻炒几下加入适量的开水，至羊肉熟为止（我用高压锅压了二十分）
5
羊羔肉熟后，放入中粉（家里人都爱吃粉，所以就放滴多），加鸡精，味精，在少加点老抽给粉上色，煮到粉软就行啦（粉是晚上泡好的）
6
最后加入蒜苗翻炒均匀出锅！（出锅前可以加1茶匙香醋）
7
想想妈妈做滴羊羔肉，流口水了！！！
8
出锅啦😄
9
开吃

来自美食天下在厨房玩面的作品

使用的厨具：炒锅

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