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胡萝卜素面

胡萝卜素面的做法

2张图片

“小伙伴有不喜欢胡罗卜味道的，可以试试这种吃法，做面”

食材明细

主料

面粉适量
胡萝卜 一根
西红柿 两个
鸡蛋两个
葱适量
黄瓜一根
圆白菜 适量

辅料

调和油 适量
盐适量
自制香菇酱 适量

清淡口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

胡萝卜素面的做法步骤

1
胡罗卜蒸熟，压泥，适量面粉，加入胡罗卜泥，活成三光面团，盖保鲜膜静置饧40分钟。黄瓜、园白菜切丝，鸡蛋、西红柿、葱炒成卤备用。
2
饧好的面团，上面条机压制成面条
3
开火上锅，锅开后先焯园白菜，焯好后捞出备用
4
再煮面条，下面条后锅开加少许冷水，调小火，保持水似沸末沸再煮3分钟
5
捞出面条放焯好的园白菜上
6
加上鸡蛋西红柿卤
7
加黄瓜丝，拌匀即可食用
8
也可加上由香菇、杏鲍菇、木耳、黄豆酱炒好的香菇酱

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅

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