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糖醋排骨独家

糖醋排骨的做法

3张图片

食材明细

主料

小排骨 800克

辅料

冰糖 50克
盐三分之一茶匙
八角两个
肉蔻两个
香叶一片
姜适量
葱适量
香醋三茶匙
料酒五茶匙

酸甜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

糖醋排骨的做法步骤

1
糖醋排骨
2
排骨冷水下锅加入两茶匙料酒焯水
3
排骨捞出备用姜切片，葱打结
4
起油锅倒入适量底油下八角，姜片，肉蔻，香叶爆香
5
倒入排骨煸炒加入三茶匙料酒
6
炒至排骨微微焦黄
7
加入两茶匙老抽
8
加入没过排骨的清水，冰糖，葱结
9
大火烧开改中小火，加入三分之一茶匙盐调味
10
烧至汤汁还有三分之一时加入三茶匙香醋调味
11
大火收汁即可
12
成品
13
成品

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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