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炼乳手撕吐司独家

食以味为民

炼乳手撕吐司的做法

2张图片

“加入炼乳的吐司奶味十足，手撕起来也很过瘾”

食材明细

主料

高筋粉 250克
细砂糖 20克
牛奶 165克
盐 3克
炼乳 20克
黄油 25开
酵母 3克

辅料

黄油 25克
炼乳 25克
杏仁片 适量
葡萄干 适量

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

炼乳手撕吐司的做法步骤

1
后油法揉至扩展阶段后静置15分钟
2
将面团擀成椭圆形
3
涂上黄油炼乳液（25克黄油+25克炼乳微波炉加热二十秒后搅匀）
4
撒上提前浸泡好的葡萄干
5
用滚刀切成四份
6
叠在一起
7
切成若干小块
8
随意放入吐司模内
9
发酵至8分满时，刷剩余的黄油炼乳液，撒上杏仁片，入预热180度烤箱。
10
烤制20分钟上色差不多可以盖锡纸，再烤15分钟取出凉后撒糖份。

小窍门

待烤好吐司凉后放保鲜袋扎紧保湿

来自美食天下食以味为民的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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