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仔姜双椒牛蛙

小玉儿HiJade

仔姜双椒牛蛙的做法

1张图片

“鲜美的辣口牛蛙，美味不用解释。

牛蛙属于高蛋白、低脂肪的肉类，热量较低，适宜减肥期间食用。一般人皆可食用，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。”

食材明细

主料

牛蛙 2只

辅料

嫩姜一大块
大蒜头 3瓣
红线椒 2根
罐头小米椒 5个
盐 1勺
高汤适量
绿线椒 3根

中辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

仔姜双椒牛蛙的做法步骤

1
牛蛙择洗干净，切块。
2
嫩姜、蒜头切小块，辣椒和小米椒切段。
3
热锅冷油，放入姜、蒜和辣椒中火煸炒出香，捞出备用留底油。
4
放入牛蛙，大火翻炒片刻后加2大勺料酒，加盐调味炒匀。
5
加一小碗高汤或水，盖锅盖大火烧开后持续煮沸2分钟，加入姜蒜辣椒，开盖大火收汁，翻炒出锅。

来自美食天下小玉儿HiJade 的作品

使用的厨具：炒锅

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