客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
上汤油麦菜的做法

  3张图片

做好一份蔬菜汤,得考虑①尽量将食材的营养通通入胃不浪费;②菜要软嫩,绿叶菜都有纤维,如果宝宝咀嚼不了会吐出来;③颜色多彩吸引眼球;④味道好。

一眼看上,有黄有绿有白,颜色不单调;汤汁浓郁,口感鲜美,蔬菜软嫩;有海米增加了点咸味,不需要额外加盐啦。

食谱亮点
煮蔬菜的时候,在出锅前加入碎蛋黄,搅拌几下,蛋黄就会融入汤汁,能做出奶汤的效果,还能使菜变得软嫩。
参考月龄:12M+

食材明细

主料
辅料

上汤油麦菜的做法步骤

  • 上汤油麦菜的做法步骤:1
    1
    食材:油麦菜30克,胡萝卜25克,海米5克,熟鸡蛋1个,核桃油几滴
  • 上汤油麦菜的做法步骤:2
    2
    鸡蛋黄和白分开,蛋黄压碎。
  • 上汤油麦菜的做法步骤:3
    3
    胡萝卜切丝,锅中放少许水,胡萝卜丝、洗过的海米加入煮开。>>能喝多少汤,就加多少水,最后通通喝掉。因为蔬菜中的维生素C、维生素B基本都融入了汤里,不喝完实在浪费。
  • 上汤油麦菜的做法步骤:4
    4
    煮开后,加几滴核桃油,油麦菜切切入锅(盖盖)煮1分钟。>>上次写过的各种油区别,没看的赶紧看看。家里的初榨橄榄油、亚麻籽油、牛油果油等等高档又不怎么耐热的油就可以放了。
  • 上汤油麦菜的做法步骤:5
    5
    蛋黄碎加入搅拌几下出锅。
  • 上汤油麦菜的做法步骤:6
    6
    蛋白切丁撒上。
  • 上汤油麦菜的做法步骤:7
    7
    一眼看上,有黄有绿有白,颜色不单调;汤汁浓郁,口感鲜美;有海米增加了点咸味,不需要额外加盐啦。

小窍门

本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?
怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。
微信公众号:一日五餐辅食。陪伴你顺利走过营养辅食路。
来自 美食天下 一日五餐辅食 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map