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大烧百页——红油豆瓣酱香辣版的做法

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大烧百页都是用这种肥厚绵软的百页才好吃。
建议盛盘前勾芡,辣辣的汤汁裹满百页,配上爽滑软软的口感,真的是太棒了啦!

食材明细

主料
辅料

大烧百页的做法步骤

  • 1
    百页切小,用沸水焯或者烫一下捞出控水。如果用木耳提前泡发换水洗净。
  • 大烧百页——红油豆瓣酱香辣版的做法步骤:2
    2
    冷锅冷油,小火,放干辣椒和蒜末炸香。
  • 大烧百页——红油豆瓣酱香辣版的做法步骤:3
    3
    放入百页和木耳中火翻炒。我们这边的大烧百页都用这种肥嘟嘟的软软的百页。
  • 大烧百页——红油豆瓣酱香辣版的做法步骤:4
    4
    放入豆瓣酱,适量盐和糖,大火翻炒开,加一小碗水,盖锅盖大火焖煮1分钟。
  • 大烧百页——红油豆瓣酱香辣版的做法步骤:5
    5
    一勺玉米淀粉加点水调匀倒入锅中,大火勾芡,翻炒10秒关火撒葱即可。*如没有淀粉就大火收汁就好。
来自 美食天下 小玉儿HiJade 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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