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鲜辣味焖烧花蛤

小玉儿HiJade

鲜辣味焖烧花蛤的做法

1张图片

“我最近在减肥，就做了些好吃的又不容易长肉的解嘴馋，包括前几天的素鸡菜谱也是，尽量不长肉的食材+少少少油，但都要美味好吃才行，我才不要吃水煮青菜。”

食材明细

主料

花蛤一斤

辅料

姜几片
料酒 1勺
大蒜头 2个
红油豆瓣酱 1勺
干辣椒 几个
盐 1勺
糖半勺

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

鲜辣味焖烧花蛤的做法步骤

1
花蛤买回浸在淡盐水或滴了几滴麻油的水里吐泥沙。我买回来很干净，我只在清水里浸了会儿。
2
姜切片，大蒜头和葱切末。
3
取一深锅，开小火，倒只需够炸姜蒜的少量的油，放入姜片蒜末炸香，转中火，放一小勺豆瓣酱和一大勺料酒，放入适量盐和糖。
4
放入冲洗干净的花蛤，中小火，盖锅盖焖烧至花蛤一个个基本都开口。
5
用长柄铲铲至底部，抄底把锅底汤汁翻上来，把花蛤翻下去，均匀翻遍，使得汤汁附到花蛤肉。
6
撒葱花，盖盖大火焖烧1分钟就好了。

来自美食天下小玉儿HiJade 的作品

使用的厨具：煮锅

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