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蜜汁豆腐干独家

蜜汁豆腐干的做法

1张图片

食材明细

主料

油豆腐 500g

辅料

冰糖 200g
老抽适量
生抽适量
蚝油适量
蜂蜜适量
白芝麻 适量
香油适量
高汤适量
盐适量
茴香 2个
桂皮适量
香叶适量

咸甜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

蜜汁豆腐干的做法步骤

1
油豆腐用水冲洗干净
2
放进锅里焯下水
3
将焯好水的油豆腐倒出来
4
把焯好水的油豆腐倒入锅里，放入高汤和水
5
水没至与油豆腐相平，用锅铲压一压，就知道大概多少水了
6
放入冰糖，喜欢吃甜的朋友可以多放点
7
倒入适量老抽、生抽、蚝油，再放入适量盐
8
放茴香、桂皮、香叶大火煮开后转小火慢煮
9
煮至汤汁变少，油豆腐吸饱了汤汁，转大火收汁
10
收干汤汁的豆腐撒上白芝麻
11
待冷却后放入蜂蜜和香油拌匀即可

来自美食天下小岚私厨的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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