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油爆小河虾独家

小董妞@厨房

油爆小河虾的做法

4张图片

“小河虾这种小东西，不需要过多的调料，放油里爆爆香，撒少许盐提提味，搞点葱花装饰一下，就是一道有颜又有滋味的下酒菜啦！”

食材明细

主料

小河虾 适量

辅料

小葱 2根
盐少许
油适量

咸鲜口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

油爆小河虾的做法步骤

1
食材如图。
2
小河虾清洗干净，尽量沥干水分。
3
小葱洗净，切葱花。
4
炒锅上火，倒入适量油。
5
油温七八成热下入小河虾快速爆香半分钟左右。
6
小河虾捞出，底油升温。
7
油重新升温至八成热左右放入小河虾再次爆香。
8
撒少许盐，放入葱花翻炒均匀出锅，外酥里嫩的油爆小河虾就好啦~

小窍门

1、新鲜小河虾不用放过多调料，食材本身就很鲜，一点盐调味就可以。
2、整个过程大火快速爆香，分分钟出炉，小河虾外酥里嫩~

来自美食天下小董妞@厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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