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红烧鸡爪

红烧鸡爪的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡爪子 500g

辅料

食用油 适量
十三香 适量
老抽一勺
盐适量
糖两勺
姜两片
蒜瓣两片
葱末适量

咸香口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

红烧鸡爪的做法步骤

1
鸡爪开水焯去血水，剪子剪去指尖。
2
油中放少量冰糖小火熬。
3
熬成大泡变色。
4
此时厨师小白可以关火再倒入鸡爪翻炒（不关火容易毁容啊，油四处乱溅）。
5
加入切好的葱姜蒜。
6
开小火加酱油和十三香翻炒均匀。
7
加一小碗水盖上盖子小火慢炖二十分钟。
8
汤汁浓稠加盐，大火翻炒即可。

来自美食天下 zhang墩儿的作品

使用的厨具：炒锅

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