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大阪烧的做法

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大阪烧,是一种日式蔬菜煎饼,为日本关西的一种民间美食,也是大阪饮食文化的一部分,面食文化的代表。由于外观的关系,也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”。
相较于其他日本料理,大阪烧售价算是便宜的,所以大阪烧又称为“一钱洋食”,就是一钱就可以吃到的洋味食品。

食材明细

主料
辅料

大阪烧的做法步骤

  • 大阪烧的做法步骤:1
    1
    鸡蛋、面粉、盐、水混合
  • 大阪烧的做法步骤:2
    2
    搅拌至无颗粒
  • 大阪烧的做法步骤:3
    3
    甘蓝切丝、葱切末
  • 大阪烧的做法步骤:4
    4
    将切好的甘蓝和葱倒入面糊中搅拌均匀
  • 大阪烧的做法步骤:5
    5
    锅中倒入适量油,放入拌好的面糊整形
  • 大阪烧的做法步骤:6
    6
    基本定型后放上切成片的培根
  • 大阪烧的做法步骤:7
    7
    把贴了培根的一面翻过去,在煎2分钟左右就基本熟了(如果无法确定是否熟了,可以拿牙签扎一下饼胚,牙签上没有附着面浆就代表熟了)
  • 大阪烧的做法步骤:8
    8
    将煎熟的饼胚培根面朝上放到盘中,表面刷上照烧酱
  • 大阪烧的做法步骤:9
    9
    再挤上沙拉酱
  • 大阪烧的做法步骤:10
    10
    表面撒上木鱼花和葱花装饰即可
  • 大阪烧的做法步骤:11
    11
    成品图

小窍门

和面糊的时候还可以加些海鲜,风味更佳,孩子临时想吃,家里没有海鲜就没放。菜谱是一人份,如果人多材料可以加倍,面和水的比例控制在1:1,面糊太稀不好操作。
来自 美食天下 黄世仁61 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   日本料理  

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