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荞面搅团

在厨房玩面

荞面搅团的做法

2张图片

食材明细

主料

荞面四两
面粉一两
开水二斤
韭菜半斤
蒜三瓣
西红柿 一个

辅料

盐适量
十三香 适量
鸡精少量
醋适量
油炸辣椒 2茶匙
胡麻油 适量
味精适量

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

荞面搅团的做法步骤

1
韭菜，西红柿洗干净切碎，加盐，十三香，鸡精，味精，（如图）蒜拍泥备用
2
锅里面倒油烧热炝一下蒜泥！韭菜快速翻炒几下出锅！西红柿炒好盛出（我还加了一点西红柿酱）！油炸辣椒加醋搅匀！
3
锅里面倒一斤半水烧开，加适量的盐，放入荞面（荞面和白面粉提前拌匀），
4
用擀面杖快速的向一个方向搅成一团
5
加半碗开水，用擀面杖捣碎
6
五分钟左右就差不多了！几乎水很少
7
再用擀面杖再使劲搅成团！（老家有句俗话，想要搅团好，一百二十搅，）
8
碗底抹清水，盛好搅团
9
取一个平盘子，倒扣搅团！放入调好的汁子！开吃
10
成品
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成品
12
成品

来自美食天下在厨房玩面的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：主食家常菜

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