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剁椒蒜蓉蒸鲈鱼首发

剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲈鱼 700g
生姜 1小块
大蒜头 1个
盐适量
白醋适量
野山椒 5个
剁椒 1勺
干辣椒 5个
野山椒汁 适量

辅料

猪油适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

剁椒蒜蓉蒸鲈鱼的做法步骤

1
鲈鱼洗净后两面切几刀。
2
白醋和盐混合后抹在鱼身上。
3
鱼肚里也灌些静置半小时左右（如图放白醋不会流出来）
4
腌制好后如图放一下（肚子里白醋的会流出来）
5
生姜大蒜剁碎加少许盐拌均。
6
锅里加入5个干辣椒把油烧热。
7
淋到蒜蓉里。
8
加入5个野山椒（提前切碎）
9
加入少许白醋搅均。
10
加点红剁椒。
11
把腌入味的鱼放入盘中。
12
把蒜蓉作料码在鱼上。
13
往鱼肚里也放蒜蓉作料。
14
放一点猪油。
15
锅里水开后，放入蒸15分钟左右。
16
咸鲜辣，好吃。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

所属分类：热菜家常菜海鲜

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