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土豆青麻叶酸菜炖五花肉的做法

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五花肉炖土豆和青麻叶酸菜是一道地方特色菜,主要材料为带皮五花肉、红皮儿土豆、青麻叶酸菜。本道菜品肉香不腻,土豆软面,开胃下饭而广受人们的喜爱。

食材明细

主料
  • 红皮土豆 适量
  • 青麻叶酸菜 适量
  • 带皮五花肉 适量
辅料

土豆青麻叶酸菜炖五花肉的做法步骤

  • 土豆青麻叶酸菜炖五花肉的做法步骤:1
    1
    葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片备好
  • 土豆青麻叶酸菜炖五花肉的做法步骤:2
    2
    红皮土豆清洗干净泥沙削去外皮切成大小均匀的滚刀块,青麻叶酸菜用水浸洗干净挤一下水分切成酸菜丝备用
  • 土豆青麻叶酸菜炖五花肉的做法步骤:3
    3
    肥一点的带皮五花肉用温水冲洗干净,切成厚片
  • 土豆青麻叶酸菜炖五花肉的做法步骤:4
    4
    热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油,放入葱花、姜片、蒜片爆香,料酒、生抽烹锅
  • 土豆青麻叶酸菜炖五花肉的做法步骤:5
    5
    放入酸菜丝和土豆块翻炒均匀使酸菜充分吸收油脂
  • 土豆青麻叶酸菜炖五花肉的做法步骤:6
    6
    加入适量的清水和盐调味盖好锅盖炖煮20分钟左右
  • 土豆青麻叶酸菜炖五花肉的做法步骤:7
    7
    炖至汤汁粘稠时关火,根据个人喜好加入少许鸡精搅拌均匀即可
  • 土豆青麻叶酸菜炖五花肉的做法步骤:8
    8
    成品
来自 美食天下 碗里姜膳 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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