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烤鹅的做法

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元宵节不只元宵和汤圆,还有它,好吃到爆,吃完都想开养殖场了。这是一整只烤鹅,这么大一只烤鹅,上桌就被几个孩子吃光了,刚出炉满屋子的椒香孩子们不能容忍我拍照,外焦里嫩,香而不腻,真是好吃到爆,姐说今年一定要养几只鹅给孩子们吃。

食材明细

主料
  • 大鹅 1只
辅料

烤鹅的做法步骤

  • 烤鹅的做法步骤:1
    1
    一只大鹅足有5-6斤,摘洗干净,取出内脏
  • 烤鹅的做法步骤:2
    2
    将所有的调料、葱姜塞入大鹅腹内,装入锅中,需要一口大锅,否则装不进去
  • 烤鹅的做法步骤:3
    3
    加入适量的水、盐、料酒,大火烧开,小火煮
  • 烤鹅的做法步骤:4
    4
    煮至大鹅熟即可,别煮过了,否则会一碰就碎了
  • 烤鹅的做法步骤:5
    5
    取出晾凉,刷上黑胡椒酱腌制20分钟以上,放入烤盘包上锡纸
  • 烤鹅的做法步骤:6
    6
    烤箱上火220度,下火210度预热5分钟,中层烤30分钟,10分钟后打开锡纸
  • 烤鹅的做法步骤:7
    7
    出炉。

小窍门

1、煮的时间长短视鹅的大小而定,大约一小时左右。

2、调料及烧烤酱随自己喜欢的口味调整。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:电烤箱、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   烤箱菜  

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