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大白菜炒千张丝

大白菜炒千张丝的做法

1张图片

食材明细

主料

大白菜 100克

辅料

千张 100克
胡萝卜 半个
青椒 1个
葱适量
姜适量

配料

盐适量
鸡精适量
食用油 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

白菜炒千张丝的做法步骤

1
所有食材准备好。
2
大白菜叶子掰开，放淡盐水中浸泡15分钟。（一般农药是从白菜心中灌进去的，所以一定要掰开叶子一片一片洗。）
3
洗净的白菜切成细丝。
4
千张洗净，切成丝。
5
胡萝卜青椒洗净，切成丝。
6
炒锅加热，放入适量的食用油，倒葱姜蒜爆香。
7
先放白菜丝下锅翻炒。
8
大约翻炒1分钟，放入胡萝卜丝。
9
白菜丝炒出少量的水后，倒入千张丝。
10
大约翻炒1分钟左右，倒入青椒丝。
11
青椒丝变色断生后，依次加入适量的盐和少量的鸡精拌匀后，即可关火装盘。

小窍门

1，全程大火快炒，保证食材的营养不流失。

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