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玛格丽特

玛格丽特的做法

3张图片

“据说这个名字的由来，是因为一个糕点师爱上了一个叫玛格丽特的姑娘……”

食材明细

主料

辅料

熟蛋黄 1个

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

玛格丽特的做法步骤

1
黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀
2
加入糖粉
3
先用刮刀拌匀，再用手动打蛋器搅打均匀
4
将熟蛋黄筛入其中
5
继续搅打均匀
6
再把低筋面粉和玉米淀粉混合筛入
7
用刮刀翻拌或者用手抓成均匀的面团
8
用手抓成均匀的面团
9
把面团分成5克一个的小球
10
摆入烤盘
11
再用手指在心中按压出自然的裂纹即可
12
烤箱预热170度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟
13
口感有点类似旺仔小馒头，非常香酥

小窍门

1、熟蛋黄是这个饼干的特色，吃起来非常香酥；
2、玉米淀粉会让饼干的口感比较酥松，实在没有就用等量低筋面粉代替吧。
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来自美食天下马琳malin 的作品

使用的厨具：电烤箱

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