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#花样美食#百变水果~苹果巴沙咕噜肉

#花样美食#百变水果~苹果巴沙咕噜肉的做法

3张图片

食材明细

主料

苹果一个
巴沙鱼 400克
青椒一个

辅料

老姜适量
大蒜两瓣
番茄酱 四勺
料酒一勺
盐适量
大葱小节
蔬之鲜 少许
食用油 适量

酸咸口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

苹果巴沙咕噜肉的做法步骤

1
准备所需食材
2
取碗加入纯净水加半勺盐
3
苹果去皮切丁，浸泡在2的碗里
4
老姜大蒜切末，青椒切小丁，香葱切葱花，大葱切细节
5
巴沙鱼切大小合适的粗条丁
6
切好的巴沙鱼装入碗里放入少许老姜末，放入大约一勺料酒，放入少许食盐
7
放入三勺淀粉，搅拌均匀，如图状
8
中高火，热锅倒入菜籽油，油温八成时放入巴沙鱼油炸
9
巴沙鱼表面金黄色即可沥油捞起
10
炸好的巴沙鱼外酥里嫩
11
取碗放入一勺淀粉，放入少许果蔬鲜，加入30ml水搅拌均匀
12
锅内留少许油放入老姜大蒜末稍炒
13
再放入50ml番茄酱炒匀
14
中小火，将18水淀粉汁倒入锅里，迅速炒匀
15
放入青椒丁
16
放入大葱
17
炒均匀，收汁
18
放入炸好的巴沙鱼
19
放入苹果丁，把鱼苹果丁均匀的裹上汁，便可起锅，装盘
20
热气腾腾，甜酸相宜的咕噜肉，迫不及待尝一下百变水果苹果的味道
21
来一块巴沙鱼，略带苹果香味，白嫩嫩肉质的巴沙鱼略加上番茄汁酸甜开胃的味道，又是光盘的节奏了，喜欢的赶紧做起来吧

小窍门

1.苹果切丁后需浸泡在盐水里以防氧化变色2.巴沙鱼炸时用高火，这样可以迅速的让鱼丁外酥里嫩锁住水分3.水果可根据自己喜欢可加可不加，菠萝，密瓜等都可替代

来自美食天下粒粒糖777 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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