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花朵面包独家

花朵面包的做法

2张图片

“以前做的花朵面包。”

食材明细

主料

高粉 200g
牛奶 125g
白糖 20g
炼乳 15g
黄油 20g
酵母 3g

辅料

盐 2g
红枣适量

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

花朵面包的做法步骤

1
用后盐后油法揉面。
2
揉好的面团能扯出不易破的薄膜即可。
3
温度在28左右的环境一次发酵。
4
发酵好的面团用手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
5
按压排气分个滚圆。
6
搓成雨滴状。
7
如图所示。
8
如图所示，
9
放入烤盘整理好。
10
放入红枣。
11
170℃中层15-20分钟（时间温度仅供参考）
12
出炉后晾至手温密封保存。
13
成品欣赏。
14
开吃！

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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