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杏仁小曲奇独家

杏仁小曲奇的做法

2张图片

“以前参加烘焙活动，分享的一个曲奇配方。”

食材明细

主料

低粉 100g
杏仁粉 20g
总统无盐黄油 80g
细砂糖 35g
牛奶 20g

辅料

盐 1g

奶香口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

杏仁小曲奇的做法步骤

1
分享的曲奇配方。
2
牛奶和糖加热化开就好了（夏天要晾凉冬天要温热）
3
黄油提前软化。
4
用电动打蛋器打发（体积变大颜色变白）
5
分次加入糖水（每次都混合均匀后再加糖水）
6
用打蛋器打发混合。
7
打发好的黄油有光泽。
8
加入过筛的低粉，盐和杏仁粉。
9
用橡皮刮刀翻拌按压至无干粉。
10
曲奇糊装入裱花袋，挤在烤盘上。
11
烤箱提前预热，150度中层20分钟左右（时间温度仅供参考）
12
我可惯用余温再焖会。
13
晾凉后密封保存。

小窍门

冬天加入曲奇的液体加热分次加入。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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