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酸辣排骨

酸辣排骨的做法

1张图片

“大火炸过的排骨，肉质保持鲜嫩并且有脆爽口感，加上酸辣的口味，真的是非常好吃，吃多多都不会腻。”

食材明细

主料

排骨 450克

辅料

柠檬半个
青线椒 2根
干辣椒 8只
大葱 1段
蒜 3瓣
生姜 1小块
干淀粉 1勺
酱油 2汤匙
米醋 3汤匙
白糖 1茶匙
盐适量
油适量

酸辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

酸辣排骨的做法步骤

1
准备好食材
2
排骨处理干净，加盐和柠檬汁拌均匀腌制20分钟
3
干辣椒切段，线椒切段，姜蒜切末，大葱切块
4
腌制的排骨加入淀粉拌匀使排骨都裹上一层淀粉
5
把排骨放入油锅中炸至焦黄，用大火炸的肉质会鲜嫩脆爽
6
把炸好的排骨捞出沥油
7
炒锅中加点油，放入姜葱蒜炒香后加酱油、醋、白糖翻炒一下使白糖融化
8
加入炸过的排骨翻炒均匀
9
加入线椒、干辣椒和两片柠檬翻炒至排骨干爽就可以出锅

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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