菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃家常菜早餐馄饨

虾皮大馄饨

虾皮大馄饨的做法

1张图片

“三坊七巷的肉燕，绝对的#花样美食#，肉燕是做来不的，可以试试把肉泥加入的面皮里，做出不一样的大馄饨来，也算是花样美食吧”

食材明细

主料

面粉适量
大虾适量
西红柿 一个
韭黄少许
鸡蛋一个
芹菜适量
胡萝卜 适量
洋葱适量
葱适量
姜适量

辅料

素馅适量
盐少许
胡椒粉 少许
芝麻油 少许
调和油 适量

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

虾皮大馄饨的做法步骤

1
大虾，清洗干净，去虾头、虾尾、虾线，取虾肉。
2
虾肉放料理机
3
打成肉泥
4
适量面粉，放入虾肉泥
5
活成三光面团，盖保鲜膜饧40分钟
6
上面条机压成薄片，切成四方形
7
用鸡蛋、洋葱、芹菜、胡罗卜、葱、姜炒制素馅，包大馄饨。
8
虾头、虾尾煮汤捞出，煮大馄饨，出锅前加西红柿片、韭黄碎、盐、胡椒粉调味，关火后加芝麻油增香。

小窍门

习惯性的包了素馅，若把虾肉泥放到馅里一部分，味道应该更好，下次吧

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：小吃家常菜早餐馄饨

你可能还喜欢

小吃家常菜早餐