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茶树菇炒牛肉

茶树菇炒牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 200克
茶树菇 200克

辅料

油适量
酱油适量
料酒适量
水淀粉 适量

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

茶树菇炒牛肉的做法步骤

1
牛肉切成牛柳，加一点油、料酒、酱油、水淀粉拌匀腌制几分钟。
2
茶树菇洗净，沥干水分，剪成与牛柳差不多的长度。
3
热锅，下油，油稍多些，方便煎炒茶树菇。茶树菇遇热油翻炒后，马上就可以闻到菌类特有的香气。
4
茶树菇炒得体积缩小之后，别到一边，把锅倾斜一点，锅里的油就会聚在一起，把牛肉下到油上，迅速把肉炒散断生。
5
炒至牛肉转色。
6
茶树菇和牛柳炒匀，然后加入酱油，继续大火一直翻炒收汁，汁水均匀裹在牛柳和茶树菇上，色度就会立刻漂亮起来。
7
成品

来自美食天下欢欢洛洛的作品

使用的厨具：炒锅

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