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酥炸带鱼

阳台上的草莓

酥炸带鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

带鱼 500g
料酒 2匙
盐 1匙
鸡蛋 1只
淀粉适量

辅料

植物油 500g(炸)

咸鲜口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

酥炸带鱼的做法步骤

1
带鱼处理干净后用料酒盐腌2小时。在按涮一层蛋液，滚一层淀粉的顺序把带鱼加工一遍。
2
炒锅放油中火烧热，依次下入带鱼块炸至。
3
两面炸金黄熟透即可。
4
用厨房纸吸去多余的油。
5
成品图，外焦里嫩。

小窍门

鱼提前进行腌制，做好后直接上桌，外焦里嫩，趁热食用口感最佳。

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使用的厨具：炒锅

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