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纯手工双色曲奇

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纯手工双色曲奇的做法

1张图片

“这道曲奇是在需要裱花头时找不到裱花头时诞生的，所以完全纯手工啦，哈哈”

食材明细

主料

黄油 200克
低筋面粉 200克

辅料

可可粉 10克
糖粉 80克
鸡蛋 1个
色拉油 3克

奶香口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

纯手工双色曲奇的做法步骤

1
黄油软化
2
软化的黄油切小块
3
糖粉称重
4
将黄油和糖粉放入一个盆中
5
鸡蛋中取出蛋清，手动打散
6
将黄油和糖粉用厨师机或者电动打蛋机打发
7
加入少许蛋清，继续打发
8
再次加入少许蛋清，继续打发
9
低筋面粉称重
10
低筋面粉过筛入盆中
11
盆中取一半的量，筛入可可粉，加少许色拉油，切拌均匀
12
余下部分加少许色拉油，切拌均匀
13
在模具中先放入没有可可粉的面糊，再放入有可可粉的面糊，略微混合，冷藏一小时
14
用手取部分双色面糊，摊平，烤盘铺油纸，放入烤箱，上下管温度180度，烤15分钟
15
烤完后，香喷喷的双色曲奇出炉啦

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使用的厨具：电烤箱

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