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秘制猪蹄

秘制猪蹄的做法

3张图片

“偶尔一次机会，在朋友家里吃饭，朋友做了一道香辣猪蹄，吃了一口，感觉香气四溢非常爽快，便跟着朋友学做了这道秘制猪蹄，”

食材明细

主料

猪蹄 500g
红辣椒 30克
生姜一小块
大蒜六瓣
花生 20克
芝麻一小勺
白糖一小勺
黑胡椒面 一小勺
花椒面 少许

辅料

油 30可
生抽一小勺
料酒少许

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

秘制猪蹄的做法步骤

1
先将买好的斩成形的猪蹄用卤汁卤二十分钟成型如图
2
准备好配料
3
将配料剁碎
4
剁碎的作料
5
炒锅里加油
6
油热后将剁好作料倒锅里翻炒出香味
7
倒如卤制好的猪蹄翻炒，倒入少量料酒，生抽，翻炒，听到滋滋声放入花生，芝麻，白糖少许，胡椒，花椒翻炒至香味四溢出锅装盘既成3，
8
成品装盘
9
制作好的秘制猪蹄

来自美食天下查彦观色的作品

使用的厨具：炒锅

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