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【快手小炒】鸡蛋炒韭黄的做法

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鸡蛋炒韭黄是一道很快手的菜菜,炒制的整个过程只要2分钟就足已了。。。。很适合跟我一样忙于工作的童鞋们!

今晚的菜菜里面,有加很多蛋蛋呢,累了想犒劳一下自己

我喜欢吃蛋蛋,不管是什么蛋我都很喜欢,也不管是用什么做法,我都可以接受。。。

大概是小时候给馋的吧。。。。。

食材明细

主料
辅料
配料

鸡蛋炒韭黄的做法步骤

  • 【快手小炒】鸡蛋炒韭黄的做法步骤:1
    1
    韭黄洗净后,放在盐水里浸泡10分钟。
  • 【快手小炒】鸡蛋炒韭黄的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散在碗里搅均,加入少量胡椒粉,一小勺温水再次搅均。
  • 【快手小炒】鸡蛋炒韭黄的做法步骤:3
    3
    韭黄捞出水后,再清洗一遍后切2-3厘米的段,芹菜也切2-3厘米的段,香葱切小段。
  • 【快手小炒】鸡蛋炒韭黄的做法步骤:4
    4
    锅底烧热后下入稍多的油。
  • 【快手小炒】鸡蛋炒韭黄的做法步骤:5
    5
    再次烧热后,下入蛋液快速翻炒。
  • 【快手小炒】鸡蛋炒韭黄的做法步骤:6
    6
    放入韭黄段翻炒40秒。
  • 【快手小炒】鸡蛋炒韭黄的做法步骤:7
    7
    放入芹菜及香葱,少量盐翻均。
  • 【快手小炒】鸡蛋炒韭黄的做法步骤:8
    8
    装盘即可享用。

小窍门

1.鸡蛋打在碗里稍加些温水会使炒出来的蛋蛋更软哦。炒鸡蛋的油要稍多、大火才能炒出软软的蛋蛋。

2.炒制过程中全程大火。

3.由于韭黄我先用盐水浸泡过,所以最后加盐的时候我只放了一点点。
来自 美食天下 美亚~英子 的作品
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   春季食谱   晚餐  

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