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【女王节】炸裂少女心的法棍泡芙的做法

  4张图片

有人说:很久以前奶油和蛋糕走进了婚礼的殿堂,才有了现在我们所看见的奶油蛋糕
而深爱着奶油的面包,只能把爱埋在心里,变成了一只泡芙,那就是现在火爆朋友友圈的“脆皮法棍泡芙”。淡奶油的细密柔滑,与香脆可口的酥皮融合在一起,细腻柔滑、酥脆可口的双重诱惑。传统的法棍有了甜蜜的内涵,够长、够脆、够软、够带劲,让幸福宠溺的感觉瞬间包围你~美味从第一口到最后一口,炸裂你的少女心。

食材明细

面糊材料
酥皮材料
馅料材料
装饰材料

炸裂少女心的法棍泡芙的做法步骤

  • 【女王节】炸裂少女心的法棍泡芙的做法步骤:1
    1
    提前把巴旦木去壳,用擀面仗擀成碎粒,备用
  • 【女王节】炸裂少女心的法棍泡芙的做法步骤:2
    2
    先制作表面的酥皮:把黄油提前软化,加入糖粉和低筋面粉,混合均匀
  • 【女王节】炸裂少女心的法棍泡芙的做法步骤:3
    3
    继续揉至光滑无颗粒的面团,盖上保鲜纸静置10分钟
  • 【女王节】炸裂少女心的法棍泡芙的做法步骤:4
    4
    再来制作泡芙体,把牛奶、黄油放入锅里,用中火加热搅拌至黄油融化
  • 【女王节】炸裂少女心的法棍泡芙的做法步骤:5
    5
    煮至稍微沸腾冒气泡,转小火
  • 【女王节】炸裂少女心的法棍泡芙的做法步骤:6
    6
    一次性倒入低筋面粉,快速搅拌至没有干粉
  • 【女王节】炸裂少女心的法棍泡芙的做法步骤:7
    7
    面粉和水完全混合后,关火即可
  • 【女王节】炸裂少女心的法棍泡芙的做法步骤:8
    8
    稍微放凉,分次加入鸡蛋液,搅拌至面糊吸收
  • 【女王节】炸裂少女心的法棍泡芙的做法步骤:9
    9
    挑起面糊,呈倒三角形状,即可
  • 【女王节】炸裂少女心的法棍泡芙的做法步骤:10
    10
    出酥皮面团,用擀面仗擀成长条形状。跟泡芙面糊长度一致
  • 【女王节】炸裂少女心的法棍泡芙的做法步骤:11
    11
    模具垫上油纸,挤上长条形面糊,酥皮栽成面糊长度一致的大小,盖在表面
  • 【女王节】炸裂少女心的法棍泡芙的做法步骤:12
    12
    然后,表面撒上巴旦木碎粒
  • 【女王节】炸裂少女心的法棍泡芙的做法步骤:13
    13
    烤箱提前预热,上下火180度,烘烤40分钟,表面金黄色即可
  • 【女王节】炸裂少女心的法棍泡芙的做法步骤:14
    14
    出炉后,放凉备用
  • 【女王节】炸裂少女心的法棍泡芙的做法步骤:15
    15
    糖粉加入冷藏好的淡奶油
  • 【女王节】炸裂少女心的法棍泡芙的做法步骤:16
    16
    用电动打蛋器打发至湿性发泡
  • 【女王节】炸裂少女心的法棍泡芙的做法步骤:17
    17
    把奶油装进裱花袋,取出一个泡芙在底部开个小口,挤上奶油即可
  • 【女王节】炸裂少女心的法棍泡芙的做法步骤:18
    18
    吃上一口满满的爱
  • 【女王节】炸裂少女心的法棍泡芙的做法步骤:19
    19
    成品欣赏

小窍门

吾爱心语:
1:由于泡芙比较长,需要用模具固定,面糊尽量挤得大小均匀一些,烤的过程中才不会变形
来自 美食天下 吾爱烘焙 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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