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#花样美食#～什锦炒饭独家

#花样美食#～什锦炒饭的做法

3张图片

“这么多食材汇到一起，炒饭还会不好吃?”

食材明细

主料

米饭 4两
鸡蛋 2个
火腿 50克
红柿子椒 30克
黄柿子椒 20克
香葱 2根
香菇 1个

辅料

盐少许
花椒粉 少许
味精少许
香油少许

五香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

什锦炒饭的做法步骤

1
准备食材。
2
鸡蛋打散，彩椒，火腿，香菇，香葱都切成丁。
3
锅里放油，油热放入鸡蛋，鸡蛋定型时将锅端离火口，用铲子将鸡蛋铲成小块。
4
将炒好的鸡蛋先盛出待用。
5
锅里再放少点油，放入火腿，香菇丁炒出香味，然后放香葱炒香。
6
放入彩椒，加少许花椒粉略炒。
7
放入米饭捣散炒匀后加少许盐，味精翻炒均匀。
8
把炒好的鸡蛋放入，淋少许香油，翻炒一会即可。
9
盛盘。

小窍门

隔夜的剩米饭，炒前最好稍蒸一下弄松散。

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使用的厨具：炒锅

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