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简便易做鸡蛋灌饼独家

简便易做鸡蛋灌饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 200g
鸡蛋 3个

辅料

盐少量
食用油 适量
生菜几片
沙拉酱 适量
番茄酱 适量

咸鲜口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

鸡蛋灌饼的做法步骤

1
用手感温度略烫的水和面，和的软一些。和好后用保鲜膜包住容器醒面20分钟。
2
将醒好的面团取出，在案板上揉几下，搓成长条状。
3
按需要的大小切成小块，建议切4块，我切大了，做出的饼也大。
4
将小面团揉圆待用。
5
用擀面棍擀开，撒上盐和油。将擀好的面皮四边开回沾一下，油盐就均匀了。
6
沾匀油盐。
7
搓成长条。
8
盘起来，收尾的地方要和面团粘牢。
9
几个面团都做好后，按照先后顺序，分别擀开，尽量擀薄一些。
10
电饼铛预热，加入少量食用油，锅热后入饼。
11
生菜洗净待用。因为给宝宝吃，我洗净后简单切了一下。
12
饼成型后翻面一次，稍等再翻一次，第三次翻面后就静待面饼中间或边缘拱起，就可以灌入鸡蛋（加一点儿盐）并加热青菜了。
13
蛋液凝固后摆上青菜，挤上喜欢的酱料就可以卷起来出锅了。
14
成品。鸡蛋并没有全部灌进去，我喜欢这样的。如果饼面皮时，将面皮四面包起来再擀，形成的小包会更好一些，鸡蛋基本可以全部灌进去。看个人喜欢吧。

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使用的厨具：电饼铛

所属分类：主食家常菜早餐饼

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