虾去虾线，洗干净，盐料酒腌制半小时。

油烧到冒烟。

关火，依次放入花椒、辣椒、姜蒜末、洋葱搅一下，放入虾，速度要快，放入虾后继续搅拌至不冒泡了，开火煮到虾变红，装盘，由于速度太快，不能拍照。