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胡萝卜千层肉饼

胡萝卜千层肉饼的做法

1张图片

“时令蔬菜搭配千层肉饼营养双倍，软嫩鲜香，如果提前做好馅料是早餐，午餐不错的选择。”

食材明细

主料

肉馅适量
酱油适量
老抽少许
香油适量
盐少许
胡萝卜 适量
葱末适量
十三香 少许
鸡精少许
融化的猪肥油 适量
面粉适量
开水适量

辅料

食用油 适量

原味口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

胡萝卜千层肉饼的做法步骤

1
肉馅加入酱油，老抽，盐腌制上色，再加入十三香，香油，鸡精调味。再加入剁碎的胡萝卜等青菜，加入葱末花椒面，炼化的猪油拌匀。
2
面粉用开水拌成棉絮状，留适量干粉再加入冷水和成面团。
3
取适量面团擀成圆饼状，再半径处切一刀
4
把圆饼的3/4铺满馅料，留1/4的空白。
5
把空白处向上折，捏紧边缘处。
6
再向左折，捏紧边缘处
7
再向下折捏紧边，如果边有点宽可以切去一些。
8
电饼铛开2.5档，放入肉饼煎至底部上色
9
翻面再煎至底部上色，转2档倒入水，盖上盖煎15分钟至水干，如果中间水没了可以再添加。倒入少许油翻面煎至底部变硬即可。
10
切块

来自美食天下草原之船的作品

使用的厨具：电饼铛

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