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自制美味汉堡——照烧猪肉汉堡

美味无极限

自制美味汉堡——照烧猪肉汉堡的做法

3张图片

“昨天小侄子说要吃汉堡，爷爷就给他买了一个。看到小小的汉堡只夹了一片生菜叶和薄薄的炸鸡肉，偶想到炸鸡肉的油不知道用了多少次，就承诺小侄子今天给他做，让他来家里吃。”

食材明细

主料

高粉 200克
低粉 50克
砂糖 20克
盐 1克
酵母 3克
全蛋 35克
水 120克
黄油 20克
白芝麻 30克

辅料

猪肉馅 200克
生抽适量
老抽适量
油适量
盐适量
蚝油适量
糖适量
黑胡椒粉 适量
姜粉适量
圆葱适量
淀粉适量
生菜适量
奶酪片 适量
沙拉酱 适量

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

照烧猪肉汉堡的做法步骤

1
后油法，面团揉出筋膜后，进行基础发酵。
2
发到两倍大，发酵结束。
3
均分成8等分，滚圆入模。
4
面包表面刷蛋液，沾一层白芝麻，发酵30-40分钟。
5
炉温170度，中层烤20分钟。
6
取猪肉馅，加入调料，搅拌均匀。
7
肉馅入锅煎至两面熟透即可。
8
然后把面包，生菜，肉饼，沙拉酱或奶酪片组合在一起即可。
9
看看成品吧。

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使用的厨具：电烤箱、平底锅

所属分类：烘焙儿童夏季食谱快餐

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