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橙香玫瑰花

橙香玫瑰花的做法

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“用橙汁代替水做成的面包，倒是别有风味，再来个玫瑰花的造型，颜值马上提升啦🌹🌹🌹”

食材明细

主料

高筋面粉 270g
橙汁 130g
酵母 3g
鸡蛋 1只
白糖 30g
盐 2g
奶粉 10g
米糠油 15g

辅料

蛋液适量（刷表面）
椰蓉适量

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

橙香玫瑰花的做法步骤

1
橙肉用原汁机榨成汁
2
按照先液体后粉类的顺序放入面包桶，酵母埋在面粉中，启动揉面程序至能拉出手套膜，大概总共揉了35分钟
3
揉好的面团取出揉圆放盆里盖保鲜膜放温暖处发酵
4
发酵好的面团，是原来的2-2.5倍大
5
发酵好的面团取出按揉排气，分搓成15g一个的小球
6
小面团擀成圆片。五个一组叠起，用筷子在中间按一下
7
从上到下卷起，在中间切开竖起，就成为两朵玫瑰花啦
8
放在烤盘上二次发酵
9
发酵好的面包胚上刷一层蛋液
10
撒上椰蓉
11
烤箱预热好，中层上下火165度，20分钟，上色后记得及时盖上锡纸
12
烤好的面包，开了个小差，上色就稍重了点
13
橙香浓郁的玫瑰花

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：电烤箱

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