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糖醋素排骨

糖醋素排骨的做法

1张图片

“我家孩子最喜欢的一道美味，从小到大吃了十几年了……”

食材明细

主料

莲藕 1根
油条 1根

辅料

面粉 40克
淀粉 15克
糖 1勺
醋适量
番茄酱 适量

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

糖醋素排骨的做法步骤

1
莲藕刷洗干净，切去两头，中间留一手指长。
2
再切成手指大小的条。
3
油条切成莲藕的三分之一长的段，将莲藕穿过油条，如图。
4
依次做完。
5
将面粉和淀粉放入碗中。
6
加入适量清水拌匀成糊状。
7
锅置火上，倒入半锅食用油烧热至六成热。
8
将穿好的油条莲藕放入面糊中，均匀的裹上面糊。
9
放入油锅中炸至金黄色。
10
捞出沥油。
11
锅中热油倒出，留底油，放入白糖和醋，小火将白糖熬成糖浆。
12
加入番茄翻，拌匀成糊状。
13
倒入炸好的素排骨拌匀，使每块排骨都均匀的裹上糖浆。
14
装盘。
15
成品图。

小窍门

可以在面糊中加入少许盐调味，做成红烧排骨哦。

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使用的厨具：炒锅

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