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沸腾虾

钕孩冭迗眞♀

沸腾虾的做法

1张图片

“这道菜很简单，做出来的味道又很好，所以不会做的菜的也可以轻松驾驭”

食材明细

主料

虾适量
鱼面 1包
青椒 1个
红椒 1个
洋葱半个

辅料

生抽 1勺
料酒 1勺
盐适量
花椒适量
干辣椒 适量
鱼露 1勺
香菜适量
葱适量
蒜泥适量
姜适量
八角 1个
豆瓣酱 2勺

咸鲜口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

沸腾虾的做法步骤

1
所需配菜
2
所需调味料
3
虾玻壳去虾线，然后用生抽、豆瓣酱、料酒、盐、鱼露进行腌制（我这个虾比较大，腌制的时间就比较久，差不多快两个小时了）
4
腌制虾所需调味料
5
鱼面
6
倒入适量的油，烧至冒泡，就可以开始下东西了，下食材过程中，可以熄火也可以管最小火，油热后，首先倒入调味料爆香
7
因为鱼面比较耐煮，所以第二步倒入它
8
我买的虾比较大一个，熟的时间要比明虾长些，所以虾排在配菜前倒入（腌制虾的汤汁一并倒入提味，开火冲开即可熄火倒配菜）
9
倒入配菜，搅拌均匀，让所有菜都在油里泡着即可
10
倒入香菜、葱，搅拌后即可上桌
11
完美出锅咯。

小窍门

1.这个很简单，只需要将油烧开冒泡，无需加水即可下食材，靠油温焖熟食材。

2.下食材过程，速度要快，最好在油冒泡结束前下完搅拌均匀，也可以油热后，不熄火，调最小火即可。

来自美食天下钕孩冭迗眞♀ 的作品

使用的厨具：煮锅

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