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剁椒带鱼

剁椒带鱼的做法

4张图片

“肉质鲜嫩，醇香爽辣。”

食材明细

主料

带鱼段 500克

辅料

菜籽油 4茶匙
剁椒酱 3茶匙
蒸鱼豉油 1茶匙
鸡精 1/2茶匙
大蒜少许

酸辣口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

剁椒带鱼的做法步骤

1
冰冻带鱼段自然解冻，清理后放于盘中；
2
浇蒸鱼豉油，和剁椒酱。
3
蒸锅上汽，将鱼盘置于其中，在剁椒酱面洒鸡精；
4
加盖，大火蒸十分钟，关火焖五分钟左右。
5
将鱼盘夹出，在剁椒酱面洒上蒜粒；
6
将油烧至八九成热，浇在蒜粒和剁椒酱面即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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