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香菇木耳烧素鸡

英子草23
香菇木耳烧素鸡的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

香菇木耳烧素鸡的做法步骤

  • 香菇木耳烧素鸡的做法步骤：1
    1
    准备食材
  • 香菇木耳烧素鸡的做法步骤：2
    2
    素鸡切薄片晾干
  • 香菇木耳烧素鸡的做法步骤：3
    3
    香菇，木耳温水中泡发，洗去沙粒，灰尘切块。
  • 香菇木耳烧素鸡的做法步骤：4
    4
    锅中热油，放入素鸡片用小火慢煎，一面煎成金黄后,翻面煎至金黄,盛出。
  • 香菇木耳烧素鸡的做法步骤：5
    5
    锅中留二勺余油放入香菇，木耳翻炒2分钟。
  • 香菇木耳烧素鸡的做法步骤：6
    6
    放入素鸭，加入一大碗水，尽量让每一片素鸡都能泡在汤汁里。
  • 香菇木耳烧素鸡的做法步骤：7
    7
    放入辣椒，适量老抽，生抽。
  • 香菇木耳烧素鸡的做法步骤：8
    8
    放入盐、糖、加盖大火煮沸，小火焖煮15分钟。
  • 香菇木耳烧素鸡的做法步骤：9
    9
    烧至入味软嫩,汤汁收到稍干即可。

小窍门

煎制素鸡时一定要热锅冷油，否则容易粘底。
来自 美食天下 英子草23 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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